spécificités des deux autres variétés (cliquez sur le nom pour voir une photographie).
Le reste est commun aux trois variétés.
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| Origine : | Région du forez (Loire) | |||||||||
| Poids : | coq : 3 à 3.5 kg ; poule : 2.3 kg à 2.8 kg | |||||||||
| Caractéristiques : | Elevé pour la chair et les oeufs | |||||||||
| - Chair de qualité : sans graisse | ||||||||||
| - peau très fine et sans graisse | ||||||||||
| - chair savoureuse | ||||||||||
| - cou complètement dénudé sauf dans | ||||||||||
| le milieu où apparaît une touffe de | ||||||||||
| plumes qui caractéristise bien la race. | ||||||||||
| - crête et cou rouge vif | ||||||||||
| Couleur du plumage : | - blanc uniforme pour le cou-nu de Forez | |||||||||
| - dominante roux pour le cou-roux | ||||||||||
| - noir pour le cou-noir | ||||||||||
| Divers : | - race rustique | |||||||||
| - la poule est bonne pondeuse | ||||||||||
| et pond même en hiver | ||||||||||
| - animal calme et agréable | ||||||||||
| - coqs pacifiques | ||||||||||
| - poules très actives | ||||||||||
| - élevage facile | ||||||||||
| - bonne résistance aux maladies | ||||||||||
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